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食譜參考：這裡
好像…從去年就說了要來做起士蛋糕，但是一直沒有實行。一方面是沒有活動底盤的烤模，就一直懶了下來。後來得知大創有賣39元的活動底盤烤模，這麼誘人的價錢，當然是火速買了一個(下次我要買方的，做磅蛋糕)。上面寫「四號」，但我用的是六吋的材料份量，也還裝得下。
上網google了食譜，選擇加入豆腐，主因是K家人最近健康檢查，血糖高出太多，還是希望大家在享用美食之餘兼顧健康，也有幸找到了這個食譜，略加修改之後使用。減少了一點糖和奶油的份量，豆腐用量提高到100克。
選擇有機豆腐是對的，雖然比一般盒裝豆腐貴了5元，容量也有少一點，不過單吃的時候可以吃到豆香。稱重前先用紙巾擦掉多餘水分避免蛋糕看起來太水。用的是快樂牛的cream cheese，我覺得味道有點怪，不夠香，下次還是改用材料行賣的好了。K和K哥很捧場地說好吃，謝謝他們!
祝大家情人節快樂 :)
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